Подходит в тех случаях, когда вы хотите тщательно и очень аккуратно проработать портрет. С одной стороны может создается впечатление зачем так усложнять себе жизнь, и прорабатывать каждое родимое пятнышко?

Причины бывают разными:
Первое вы хотите просто сделать идеальную обработку, а не автоматическую, когда все равно, что то да не выйдет гладко.
Второе это тот момент, когда вы хотите в дальнейшем распечатывать ваш снимок. Так как иногда при некорректной работе следы Фотошопа могут быть видны на бумаге, а на мониторе быть не заметными.

Далее урок по Фотошопу на русском языке